Hallo Herr Simonet,
ich bin gerade extern im Homeoffice, selbst ein Anhang von 10 MB braucht in meinem Test dort gerade weniger als 5 Sekunden.
Bezüglich Ihrer beschriebenen Mailkonversation könnte es zu solchen Phänomenen kommen, wenn der Mailtext zu lang wird, jedoch sollte es sich nur um wenige Sekunden handeln.
Ich gehe eher von einem Netzwerkproblem oder einem Sicherheitsprogramm aus.
Versuchen Sie es mal von einem Client direkt auf dem Server zu testen.
Möglicherweise hilft auch ein Neustart vom Server und Clientrechner, das haben Sie sicher schon versucht ;-)
Gruß, Stefan Peters